fredag 31 maj 2013

Hotell Steinbock

Då var vi äntligen på väg!
Efter ett dygn i bilen kom vi till vårt första stopp på denna semesterresa, ett hotell i norra Italien.
Hotellet påminde om ett gammalt kloster, med små stenbelagda gångar mellan rummen.






















Restaurangen blev tilldelad Michelinstjärnor 2009 och har sen dess behållt dem.                                    
 
 
Maten vi blev serverade var bland det bästa vi har ätit.
Tyvärr kan jag inte skriva ner menyn, de var inte vana med gäster om önskade en meny på enelska.
Alla som bodde på hotellet var tyskar eller italienare. De hade inte haft många svenskar som gäster.
 
Entré                                                                                                                                                                       

Vi tror att det var något slags viltkött kanske Hjort som tillagads på låg temeratur länge, men det fanns även krispig lök i grytan. Över grytan var det potaismos. Potatismoset var det fluffigaste moset jag någonsin ätit.
Det var supergott!!


















Förrätt
Fisk tillagad på flera vis.
Serverad med sparris, söta tomater och en tomatdressing.



















Carpaccio! Men inte som vi är vana att äta den. Här var köttet tillagat på något vis. Den serverades med tunnt skivad svamp, dressing och en salladsblandning.




















Varmrätt
Kavfilé, ärtgrönt potatismos och färsk sparris.
Kalvfilén var bland det möraste kött vi ätit, det smälte i munnen.





















Det kändes skönt att krypa ner i sängen för en hel natts sömn..
 
 
 
 

tisdag 28 maj 2013

Ribs

Var tog sommaren vägen?
Allt är grönt och fint ute nu, det är bara solen och värmen som fattas..
Känns skönt att veta att vi ska tillbringa nästan fjorton dagar runt medelhavet.

Har inte haft tid att blogga senaste veckan, det är alltid mycket som ska fixas när man ska åka på semester. Men nu är kylskåpet tömnt, kläderna tvättade och ligger nerpackade i resväskan. I morgon är det bara kvar att vattna blommor och tömma sista soporna. Sen sätter vi oss i bilen och åker till Venedig, där ska vi stiga på en båt för en veckas kryssning. Kamera och dator är nerpackade, hoppas jag ska kunna blogga någon gång under veckan som kommer.

Kvällens middag var helfabrikat!!

Texas Longhorns Ribs med salsa och cheese saus serverade
med varma tortilla chips.

















Allt sköljdes ner med ett glas gott rödvin..
Nu sängen för några timmars sömn.

Hoppas kunna återkomma under veckan med bilder från Italien.

God natt!!


tisdag 21 maj 2013

Laxpasta med pepparrot

En kväll på ännu ett hotell. Denna gång i Göteborg.
Kvällens middag blev en Ceasarsallad, den var ingen större kulinarisk upplevelse.

Svårt att komma på vad ni ska äta till middag?
Här kommer ett recept på en snabblagad och god pasta.

 
 4 port.
Pasta
Sockerärtor
2 dl créme fraish
1 st rödlök
En skvätt vitt vin
Varmrökt lax / kallrökt lax
Pepparot
(Pressad citron, rivet citronskal)
Dill
Salt och peppar
 
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg i sockerärtorna innan pastan hälls av. Spara lite pastavatten.
Skala och hacka rödlök fräs löken i smör
Tillsätt vin, låt vinet reducera något
Rör ner créme fraich, låt koka upp
Smaksätt med pepparot och eventuellt citron.
Krydda med salt och peppar.
Rör ner dillen och blanda såsen med den kokta pastan.
Späd eventuellt med pastavatten,
Dela laxen i mindre bitar och vänd ner i pastan.
Riv färsk pepparot över pastan innan servering.

Färsk spenat passar också bra att blanda ner i pastan.

Nu kryper jag ner under täcket,
och hoppas att John Blund kommer,
God Natt!



 
 
 
 


måndag 20 maj 2013

Sparris med citronsmörsås och räkor

Tänk vad man kan göra med ett kilo färska räkor!
Vi har lunchat på dem, gjort en räkfond på skalen som sen blev en räksoppa och de räkor som var kvar använde jag till lördagens förrätt.

Sparris med citronsmörsås och räkor.


Sparris är en av mina favoritgrönsaker, just nu kan man verkligen frossa i dem. Det är ofta bra pris på dem nu på försommaren. Jag steker sparrisen i olja istället för att koka dem, tycker det blir godare och krispigare.
Jag brukar beräkna 5 sparris/person som förrätt

Citronsmörsås
1 dl vitt vin
½ dl pressad citron
2 msk grädde
Smör
Salt och peppar

Häll vin och citron i en kastrull, låt puttra tills det nästan har reducerats helt.
Tillsätt grädden och låt det reducera ner igen tills nästan inget återstår i kastrullen.
Börja sedan vispa i klickar av smör tills såsen får en bra konsistens och smak.
OBS! Den får inte koka
Krydda med salt och peppar.
Det här såsen är lite knepig att göra, den ska inte smaka smör och heller inte vara besk av citronen.

Serverade även ett glas räksoppa till.

I skrivande stund sitter jag på altanen och njuter av kvällsbrisen.
Trevlig kväll!
Monika




















söndag 19 maj 2013

Hockeysnacks

Hockey med tilltugg i Hagbacken!

Ostpaj med vilda smaker och Fiskgryta med aioli.


Snart är även denna helg över.
Jag kan säga att denna söndag bara har runnit iväg, jag har inte gjort något vettigt av denna dag. Men man måste väl kunna unna sig sådana dagar också.
Dags för en ny vecka, även den kommande veckan ska jag vara på resande fot. Därefter blir det fjorton dagar semester.

Fredagen hade vi bästa vänner på middag, på menyn stod det ostpaj och fiskgryta.
Till pajen använde jag en köpt rulle smördeg och västerbottenost. Pajen serverade jag portionsformar som jag toppade med grönsaker och en röra gjord på bl a rökt kött och philadelphiaost.

Ostpaj med vilda smaker
Ostpaj på smördeg
Beräkna en rulle smördeg till 4 port.
4 portionsformar 12 cm i diameter.
Klä pajformarna med smördeg.
Strö ett lager med ost i formen.
Vispa ihop 2 ägg och 2 dl grädde,
krydda med salt och peppar.
Häll i ca 1 dl äggstanning i varje form och grädda.
200 gr ca 10 min.



Oströra

Philadelphiaost
Rökt älgkött
Lingon
Sherry
Färsk timjan
Salt och peppar
Strimla köttet och blanda med osten.
Rör försiktigt ner lingon och hackad färsk timjan.
Tillsätt Sherry och krydda med salt och peppar.
Servera pajen ljummen med oströra och sallad.

Som ni läst i ett tidigare inlägg har jag varit på kundbesök i Strömstad, jag passade då på att handla räkor, havskräftor och rökt lax när jag var där. Kräftorna garnerade jag fredagens fisksoppa med. Den här fisksoppan har kocken Björn på Borensbergs Gästgivaregård lärt mig laga. Han använder sig aldrig av några mått som tsk eller deciliter, utan hans smått är en skvätt eller det är bara att häva i lite. Jag har försökt skriva ner hur mycket jag har använt av ingredienserna men använd receptet som en handledning och smaka er istället fram.

Fisksoppa med citronaioli

















4 port.
1 st Fänkål
1 stor gul lök
2 st morötter
4-5 st normalstora potatisar (fast sort)
Sockerärtor
Ca 500 gr fisk torsk, lax
Räkor
3-4 dl vitt vin
3-4 msk fiskfond
(Pressad citron)
5 dl grädde/ alternativt grädde och mjölk
Salt och peppar

Skiva lök och fänkål, fräs i smör utan att det tar färg
Skala och slanta morötterna.
Skala och tärna potatisen
Tillsätt morötterna och potatisen i grytan.
Häll på vin och tillsätt fiskfond, (citron) låt puttra tills potatis och morötter är nästan mjuka,
ca 10 min.
Tillsätt därefter grädde. låt koka upp igen. låt puttra ca 10 min, eller tills potatisen är mjuk.
Dela fisken i mindre bitar och lägg i även den i grytan, låt puttra på låg värme tills fisken är färdig ca 5 min. tillsätt därefter sockerärtorna.

Servera grytan i varma tallrikar tillsammans med räkor och citronaioli.
Garnera gärna med havskräftor, klyftor av citron och dill.

Citronaioli
Majonäs
Vitlök
Pressad citron
Rivet citronskal
Salt och peppar

Jag lovar att ni gör succé med denna gryta!!


 










lördag 18 maj 2013

Lunch på altanen!

Det ska vara gött att leva!
I går var det gött att leva, solen sken från en molnfri himmel, det var en helt underbar dag. Sen lunch med mannen hemma på altanen, det händer inte ofta.

Färska räkor med citronaioli och bröd
 
 
 
Räkorna hade jag inhandlat under mitt besök i Strömstad.
 
Till kvällen kom bästa vänner på middag, det blev en kväll med mycket skratt..
Lotta och Thord är klasskamrater sen grundskolan.
 
Bilder och recept på maten kommer jag att lägga ut på bloggen under morgondagen...
 
Önskar er alla en trevlig pingstafon!
Monika
 
 
 
 
 
 
 
 
 

torsdag 16 maj 2013

Klimatsmarta tomater!

Öppnar morgontidningen och ser att idag ska det bli soligt och varmt. Efter en hel veckas jobb med många timmar i bilen ska det bli skönt att tillbringa dagen ute, kanske med lite trädgårdarbete. Det får nog bli en tur till handelsträdgården, men också en stund i solstolen.

Vi har en handelsträdgård i Askeby där vi bor som odlar tomater, gurka, jordgubbar och också lite blommor. Han har under den gångna veckan blivit klimatcertifierad när det gäller odling av tomater och gurka. Han är den enda i nuläget som har fått den utmärkelsen. Han har fått utmärkelsen för att han har förändrat sin uppvärmning från fossila bränslen till jordvärme, vilket innebär i en förlängning att hans odling har en mindre klimatpåverkan.

Minislanggurkor och flers sorters tomater.













.
En sallad med solvarma grönsaker smakar underbart..

Nu ska jag avverka lite måsten innan jag ska gå ut och njuta av solen.

Önskar er alla en skön dag!!
Monika



Pocherad torsk med äggsås.

Lunch i Strömstad på en fiskerestaurang i hamnen.

onsdag 15 maj 2013

Lökpaj



Denna vecka är jag på resande fot, i går tisdag var jag i Kalmar. Jag kände mig ganska energifattig när jag var tillbaka hemma igen. Tanken på att laga någon större middag fanns inte, så det fick bli paj, kallskuret och sallad.


Lökpaj
3 dl vetemjöl
125 gr smör
3 msk kallt vatten
Arbeta snabbt ihop allt till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, gärna med avtagbar kant. Låt vila i kyla/frys ca 30 min
Förgrädda ca 15 min på 200 gr







Fyllning
3 stora lökar
2 vitlöksklyftor
Timjan
ca 2 dl riven ost
3 ägg
3 dl grädde
Skala och skiva löken
Skala och hacka vitlöken
Stek lök och vitlök på medelvärme tills den är mjuk.
Tillsätt timjan och krydda med salt och peppar.
Blanda den stekta löken med riven ost i pajskalet. Lökpaj blir ganska mastig i smaken så man kan med fördel blanda i lite sardeller eller anjovis. Tyvärr har jag en man som inte giller något av det.
Vispa ihop ägg och grädde och häll över.
Grädda ca 25-30 min.

Servera med sallad och kokt/rökt skinka.

måndag 13 maj 2013

Laxrullad med citronsmörsås och wookade nudlar.


I går söndag vaknade min man och jag vid fyratiden att göken gol, min man frågade, är det här man kallar Gökotta? När man bor på landet som vi gör kan man följa årstidsväxlingarn på ett helt annat sätt än om man bor i stan. Jag älskar landet, alla årstider har sin tjusning. Som i morse när jag öppnade dörren och såg det daggvåta gräset i hagen och en morgonpigg hare. Det är livskvalité.

Helgen har jag tillbringat i Jönköing med jobb, jag brukar oftast bo på hotell men denna helg valde jag att åka i mellan. Det tar dock bara lite mer än en timme. Väl hemma igen, intog jag köket..
I bland kan man tror att jag låser köket innan jag åker på morgonen, för det är sällan någon som lagar eller äter mat när jag är borta och jobbar. Inte ens hunden äter förren jag kommer hem.

Jag var trött och sliten efter helgens jobb så middagen bestod av den gågna veckans rester. Kanske gav den inte några större kulinariska upplevelser, men ibland behöver man tömma plastburkarna i kylen..
 
Nu vecka, förhoppningsvis nya utmaningar både jobbmässigt och i köket.
Under åren med Gästgivaregården försökte jag tillsammans med kocken skapa nya rätter att servera. Det här är en av de rätterna som blev en succé. Det var ofta jag som hade en bild i min hjärna hur jag ville att rätten skulle smaka och hur den skulle serveras. Sen fick kocken till uppgift att lösa problemet, med mig hängande över axeln, samtidigt som jag tilldelade små käcka tillrop, såsom mer salt, mer ingefära o s v. Han älskade mig inte alla dagar, har han sagt så här i efterhand.

Laxrulladen är gjord på färsk lax som är skivad tunnt och fylld med phiadelphiaost som är smaksatt med Chili, gräslök, riven citron och syltad ingefära. Därefter är den rullad som en rulltårta.




Tillaga laxen i plastfolié i ugnen på 100 gr i ca 20 min, kontrollera tempraturen 53 gr.


















Koka nudlarna efter anvisningen på förpackningen.
Strimla grönsaker. Sockerärtor, morot. purjolök.
Wooka grönsakerna, tillsätt nudlarna.
Krydda med salt, peppar och soyasås.
Skär laxen i tjocka skivor(stubbar) och servera med de wookade nudlarna,
citronsmörsås och sjögräs.

Receptet på citronsmörsås kommer senare. Har bara lagat den en enda gång
med hjälp av kocken Björn i telefon.

Den här rätten kräver lite pyssel, men den är fantastiskt god och trevlig att bjuda på.
Soffhäng och sedan sängen.















lördag 11 maj 2013

Räksallad

Hallo!
Jag måste erkänna att jag är nyfiken på vilka ni är därute som läser min blogg. Det är en konstig känsla när man upptäcker att det är inte bara är de närmast sörjande som läser bloggen. Hur vet jag det? Jo det ser jag genom bloggstatistiken, jag kan givetvis inte se vem som har varit inne på bloggen men jag ser antalet besökare. Och under de senaste månaderna har jag haft fler besökare en jag haft tidigare.

Jag hoppas att jag med min matblogg kan inspirera er i köket. Som ni förstår älskar jag att laga mat.
I bland visar jag bara bilder på det jag lagat, ibland skriver jag vilka ingredienser jag använt men inga mått och ibland får ni ett recept att laga efter. Se receptet som en handledning i matlagningen, det viktigaste är att man smakar på maten man lagar, ibland får man smaka många gånger innan man hittar rätt balans med kryddorna.

Till kvällens middag!
När det är sommar och sol, smakar det gott med en sallad, en av mina favoriter är räksallad, gärna serverad med ett gott bröd och kanske ett glas rosévin. Jag använder ofta de handskalade räkorna som finns att köpa på burk om jag inte köper färska. De handskalade räkorna är betydligt dyrare en alternativen som brukar finnas i kyldisken, men de smakar så mycket mer.


















Räksallad
Sallad, välj gärna olika sorter
Räkor
Sockerärtor
Gurka
Ägg
Majonäs
Dill
Jag använde även några skedar av salsan från gårdagen,
(Riven tomat och mango hackad rödlök, vitlök och chili)
Pressad citron
Salt och peppar
Låt vätskan från salsan rinna av, innan den blandade med salladen.
Istället för dressing, hackade jag ner kokta ägg som jag sedan blandade med majonäs, dill
och pressad citron.  Kryddade röran med salt och peppar.

Jag varierar mina sallader efter vad som finns i mitt kylskåp..

Önskar er en trevlig kväll!














fredag 10 maj 2013

Potatissallad

Sommar, sommar, sommar.
Jag älskar denna korta årstid. Samma glädje som jag känner när björkarna börjar bli gröna, lika stor är sorgen och paniken när hösten och kylan börjar närma sig igen. Jag vill leva intensivt denna korta tid, önskar jag inte behövde sova. Vill vara ung igen, vill vara på fest och sen strosa hem i sommarnatten, kanske ta ett bad i någon sjö i den ljusa sommarnatten. Sånt som man gjorde i sin ungdom innan man fick alla krav och måsten att bära. Jag har under senare år blivit känslig för kyla och drag på mina leder vilket gör att vintern börjar  kännas jobbigare för varje år som går. Dags att sluta drömma och återkomma till verkligehten.

Jag är åter tillbaka på fastlandet efter några jobbdagar på Gotland. Jag känner mig alltid full av insperation när jag har varit ifrån köket några dagar, jag förstår inte de som tycker matlagning är tråkigt.
I dag hade vi grillade nötburgare med kletig potatissallad  och salsa på menyn i Hagbacken. Jag gillar egentligen inte potatissallad som är gjord på créme fraish och majonäs, men denna är ett undantag. Den är smaksatt med pressad citron och sweet chilisås vilket gör att lite av kletigheten försvinner. Jag bytte ut purjolöken mot kajp denna gång som jag fortfarande hade lite kvar.  I bland blandar jag även i tärnat äpple.




 

Potatissallad ca 4-5 port.
1 kg färsk potatis
2 dl créme fraish
ca 2 msk majonäs
1 dl hackad smörgåsgurka
1 dl strimlad purjolök/salladslök/
2 msk sweet chili sås (sötsur)
pressad citron.
Salt och peppar
Börja med att koka potatisen, som det inte finns svensk färsk potatis just nu så använde jag Felix frysta färsk potatis. Den är helt okej tycker jag.
Blanda cremé fraish med majonäs, gurka, strimlad lök och sweet chilisås.
Krydda med salt, peppar och pressad citron.
Halvera eller tärna potatisen och tillsätt den.

Salsa





Den här salsan gjode kocken på TV4 i morse.
Den inehåller grovrivna tomater och mango, hackad rödlök och vitlök.
Dressing på olja, vinäger salt och peppar.
Jag smaksatte även med chili och lite honung.



Middagen åt vi på altanen i värmen från de sista solstrålarna för idag.
I skrivande stund vräker regnet ner utanför fönstret...

torsdag 9 maj 2013

Kajpsoppa

Jag kom till ett varmt och soligt Gotland, jag älskar denna ö. Jag skulle vilja tillbringa mer tid här om jag hade möjlighet.Under min resa från Visby ner till Fardhem såg jag mängder med blåsippor och vitsippor på ängarna efter vägen. Även här är våren några veckor senare en den brukar
Tillbaka i Visby på måndagkvällen åkte joggingskorna på för en promenad vid havet. Jag hann också plocka lite Kajp under min vistelse på ön.



Kajp är en vild purjolök som växer på Gotland, den går också att hitta på Öland, det är en exklusiv primör som plockas under våren. Oftast lagar men en soppa, kajpsoppa av den, men den går också att använda som smaksättning t. ex i olja. Det finns en många ö-bor som tror att den på sikt kommer att bli fridlyst, detta på grund av att den har blivit så populär/exklusiv bland många innekrogar. Vilket i sin tur har inneburit att den skövlas på ön.

Kajpsoppa


2 st Charlottenlökar
2 Vitlöksklyftor
2 Potatisar (mjöliga)
2 dl Vitt vin (torrt)
7 dl Grönsaksbuljong
2½ dl Kajp
2 dl Grädde
1-1½ msk Kryddost
Salt och peppar
Skala och hacka lök och vitlök
Fräs i olja utan att det tar färg.
Tillsätt vin, reducera ner till hälften.
Skala och skiva potatisen, tillsätt potatisen tillsammans med buljongen.
Låt koka till potatisen är mjuk ca 10-15 min.
Strimla kajpen och tillsätt den tillsammans med grädden.
Låt sjuda ca 5 min.
Mixa soppan slät, red av soppan med riven kryddost.
Krydda med salt och peppar.

Topping
Créme fraiche
Strimlad kajp
Bacon
Strimla och stek bacon krispigt. Låt rinna av på papper
Strimla kajpen tunt.
Vispa upp créme friche, tillsätt kajp och bacon.
Servera soppan i varma tallrikar med topping.

Det finns många recept på kajpsoppa, nästan alla regioner på Gotland har sitt egna recept. Jag har gjort min egen tolkning av denna rätt. Serverade den som en förrätt men den passa utmärkt som en huvudrätt tillsammans med ett gott bröd.







söndag 5 maj 2013

Grillade revben

Lördag och söndag har jag tillbringat  i Mjölby med ADR-kurs. Innan jag åkte på lördagsmorgonen instruerade jag mannen hur han skulle förbereda maten till kvällen. Min man är inte så ofta i köket och lagar mat kan jag berätta, eller sanningen är att han aldrig lagar mat.. Han brukar hjälpa mig med disken när jag skapar. 

På menyn stod det grillade tjocka revben, salsa och ugnsrostad potatis.
Revbenen hade jag förkokat ca 30 min, så det han skulle göra var att lägga revbenen i en marinad bestående av kryddor och hacka ner grönsakerna /frukten till salsan. Jag älskar salsa, det ser fräscht ut och smakar underbart ihop med grillat. Grillar gör däremot min man, då är det jag som servar med en öl eller drink och är ett trevligt sällskap på altanen.

Gör en kryddblanding av:
Grillkrydda
Spiskummin
Salt
Svartpeppar
Smörj in köttet i kryddblandningen och låt dem stå och dra ca 1 tim i rumstemperatur.









Glace
2 msk oystersås
1 msk soyasås
1 msk honung
2 klyftor pressad vitlök
1 msk sambaloelek
Saften av en lime










Pensla revben med glacen under grillningen.
Receptet på revbenen kommer från Tv-programmet Landgång.


                                                                                                         Salsa
Mango eller ananas
Rödlök
Paprika olika färger
Chili
Persilja
Vitlök
Pressad lime
Färsk ingefära
(salt och peppar)








Hacka alla grönsaker och frukt smått.
Smaksätt med pressad lime och riven ingefära.
krydda med (salt och peppar)


Jag lovar att det smakade underbart gott!!


Efter avslutad kurs i Mjölby, packar jag bilen för att åka vidare till Gotland.










fredag 3 maj 2013

Pizza

En kväll gick jag och en väninna ut och åt en pizza i Jönköping.  Restaurangen vi var på hade lite speciella fyllningar på sina pizzor, inte samma som man är van vid. Pizzan vi åt var fylld med bresola, pesto och pinjekärnor. Den var så god!! I går försökte jag återskapa den. Men jag bytte ut bresolan mot det lite billigare Prosciutto. Min man var väldigt skeptisk till fyllningen.                      
 
 
Pizzadeg 4 port.
25 gr jäst
2 dl vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
6-7dl vetemjöl (vetemjöl special) tycker jag är bäst.
Rör ut jästen med vattnet i en bunke. Rör i olja, salt och större delen av mjölet.
Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa minst 30 min. Jag tycker degen blir bäst om den får jäsa några timmar i kylen under plastfolié. Förbered fyllningen.
 
Min Fyllning
Tomatsås
Riven ost
Mozarella
Prosciutto (billigare en bresola)
Skivad rödlök
Pinjekärnor
Pesto

Pesto
2 vilöksklyftor
1 kruka basilika
½ dl pinjekärnor eller solrosfrön
1 dl riven parmesanost
½ dl olivolja
ca 2 krm salt
½ krm peppar
Skala vitlöken, lägg vitlök, basilikablad, pinjekärnor, ost och olivolja
i en matberedare och mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar.

Kavla ut pizzadegen tunt, lägg på fyllningen förutom pesto.
Grädda i 225 gr 10-15 min.
Spritsa pesto över den färdiggräddade pizzan.
Servera med ruccola sallad.
Så vad tyckte min man om pizzan? Den var god...men han fördrar traditionell fyllning.

Jag önskar er alla en trevlig helg!




 
 
 

torsdag 2 maj 2013

Gräddtårta fylld med hallon och flädermousse.

I går fyllde min man år.




















Vi hade lovat att bjuda familjen på fika på eftermiddagen, och som vanligt hade vi inget kaffebröd i frysen, utan det var bara att gå upp och börja baka på morgonen. När barnen var små hade jag alltid kaffebröd i frysen, men numera fikar vi sällan och då blir det heller inte av att baka.
Jag tycker det är roligt att baka om det funkar.. Sist jag bakade en morotskaka satt den fast i formen när jag skulle stjälpa upp den, det är inte skoj! Ändå hade jag följt receptet slaviskt.
Denna gång gick det bättre, varken tårtan eller morotskakan behövde skämmas för sig där de stod på bordet och välkomnade gästerna.

Gräddtårta fylld med flädermusse och hallonsylt.                 























Tårtbotten är bakad av ett recept ur boken sju sorters kakor
Morotstårtan är ett recept från Leila bakar. 
Jag garnerade morotstårtan med syltade apelsinskal.

Syltade citrusskal
Koka ihop lika delar vatten, socker och gärna stjärnanis.
Lägg i rivet apelsinskal, låt kallna.
Låt det rivna apelsinskalet rinna av på papper innan den används som garnering.